Thüringer Landesamt für Statistik

Betriebe, Beschäftigte und Umsatz vom 1.1. - 31. 12. nach Wirtschaftszweigen 4-Steller (WZ 2008) im Bergbau und Verarbeitenden Gewerbe (20 und mehr Beschäftigte) in Thüringen Herstellung von Backwaren (ohne Dauerbackwaren) Betriebe von Unternehmen mit im Allgemeinen 20 und mehr Beschäftigten
	Merkmal		Einheit	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022
	Betriebe am 30.9.		Anzahl	76	75	77	74	76	71	71	69	71	67	64	60	59	58
	Beschäftigte am 30.9.		Anzahl	5 965	6 089	6 428	6 414	6 330	6 018	6 183	6 337	6 241	6 491	6 550	6 285	6 280	6 207
	Umsatz	insgesamt	1000 EUR	316 212	343 066	418 609	448 222	448 560	429 234	428 174	438 252	480 815	507 687	525 855	495 233	491 944	547 275
	Umsatz	Ausland	1000 EUR	26 993	24 081	40 535	56 782	56 491	47 657	44 029	41 523	49 829	55 872	54 854	44 250	41 576	49 992
	Umsatz je Beschäftigten		EUR	53 011	56 342	65 123	69 882	70 863	71 325	69 250	69 158	77 041	78 214	80 283	78 796	78 335	88 171
	Exportquote		%	8,5	7,0	9,7	12,7	12,6	11,1	10,3	9,5	10,4	11,0	10,4	8,9	8,5	9,1
	Beschäftigte je Betrieb		Personen	78	81	83	87	83	85	87	92	88	97	102	105	106	107

Herstellung von Backwaren (ohne Dauerbackwaren)