Im Jahr 2000 wurden in den Thüringer Landwirtschaftsbetrieben durchschnittlich 139 500 Milchkühe gehalten. Diese gaben nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik insgesamt 955 952 Tonnen Milch. Je Kuh wurde eine Bruttoleistung von 6 854 kg Milch ermolken. Damit wurde der mit 6 411 kg je Kuh erzielte Spitzenwert von 1999 um weitere 443 kg je Tier überschritten.
Umgerechnet auf eine Tagesleistung gaben die Thüringer Milchkühe im Jahr 2000 durchschnittlich 18,8 kg Milch (1999 17,6 kg/Kuh).
Der durchschnittliche Milchkuhbestand 2000 verringerte sich gegenüber dem Durchschnittsbestand des Vorjahres um weitere 5 Prozent auf 139 500 Tiere. Durch die gestiegene Leistung je Tier erzeugten die Thüringer Milchproduzenten jedoch 13 272 Tonnen Milch (1,4 Prozent) mehr als im Jahr 1999.
So wurde im Jahr 2000 mit einem im Vergleich zum Jahr 1991 um 36 Prozent geringeren Kuhbestand eine nahezu gleiche Milchmenge (- 0,4 Prozent) erzeugt wie vor zehn Jahren.
926 649 Tonnen bzw. 97 Prozent der insgesamt knapp 956 000 Tonnen erzeugten Milch wurden an Molkereien geliefert. Mit 476 427 Tonnen ging reichlich die Hälfte der an Molkereien gelieferten Milch (51,4 Prozent) zur Verarbeitung an heimische Unternehmen. 450 222 Tonnen lieferten die Thüringer Milchbauern über die Landesgrenze, u.a. 205 211 Tonnen nach Bayern und 135 058 Tonnen nach Hessen.
Erfurt, den 3. April 2001